最近重宝しているのが、市販されてる「かけるお酢」です。

サラダにドレッシング代わりにかけたり、肉や魚にかけたり。

塩分も控えられるし、うまみ成分が入っているので物足りなくなることがな

いんです。

それでもちょっとあっさりしすぎるなってときは、

自作した生姜レモンを使った醤油たれをかけて食べてます。

体を温める生姜と、ビタミン取りたいのでレモン。

これを細かく刻むか、フードプロセッサーにかけます。

それと醤油、酒、みりんを合わせたものをひと煮立ちさせ、

あついうちに生姜とレモンを漬け込むんです。

好みで唐辛子なんて入れてもおいしいですね。

粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせます。

一晩経てば生姜とレモンの風味がなじんで、立派な醤油だれになってくれます。

ゆでたり蒸したりした肉や魚にさっとかけるだけで、立派なおかずになりますよ。

イーハイフン福袋